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早茶指的是早餐的茶点和点心，最早起源于清代同治和光绪年间，富家子弟们早起吃的茶和点心。
一、早茶，一词来源
据说是在清代同治到光绪这一时期，那个时候有钱的公子哥都喜欢玩鸟和斗蟋蟀。在清晨的时候会看见一大帮的富家公子一人提着一个鸟笼走在大街上，这些公子哥会到茶馆叫上一盅茶，再点上两份点心，一边吃一边聊家里的各种大事。这个时期通信比较落后，所以一般大的新闻和消息都是从外面传进来的，同一阶层的人会互相沟通和联络。
二、广东的传统文化
在现代一提到早茶，大家就会想到广东。关于广东早茶的来源，只要追溯到清代咸丰时期，在这个时期广东地区出现了茶楼原本只是给路人歇脚谈话用的。这个时期的早茶指的就是一杯茶和两件点心。但是到了现代，广东的早茶随着时代的发展，经济的发展迅速变成了一种文化。有很多自媒体博主都喜欢去广东喝早茶，因为广东的早茶种类相当丰富。不仅仅是喝一杯茶，还有各种各样的小点心，有些茶楼可以给你端上百十来样小点心。
三、早茶文化
在现代社会提到喝早茶一般指的都是广东的早茶。而广东的早茶也不仅仅只是让大家吃个丰富的早餐的作用。很多人喜欢把茶楼当做聊天的地方，在这里舒解压力，谈生意，交换信息，甚至和朋友谈天说地。现在广东高档的茶楼，人均消费就跟酒宴是差不多的。甚至会有一些接房退休老人会从茶馆的开门，一直坐到茶馆的收摊。对于广东人来说，请个早茶是非常普遍的社交方式，去茶楼喝个早茶是一种传统。对于广东人来说，吃早茶是一件很惬意的事情。
早茶是一种岭南饮食风俗，早茶也是广东人的另一种社交文化场所，是广东人悠闲的生活消遣。广东的早茶茶点不仅样式多，而且味道精美。
在广东，有不少茶楼是24小时都可以喝茶。只要有客人在，他们都会有厨师和服务人员提供各种茶点的蒸制和送上餐桌的服务。所以，广东很多地方的早茶，从早上喝到下午根本不算事情。只要客人有兴趣，可以直喝到通宵都行。什么时候想走再走，绝对没有人不耐烦给脸色客人，绝不会逼客人早走。除了有茶和各种传统的点心、蒸笼、包点等，如蒸凤爪、粽子、煎饺、流沙包等等，还有各种粥、粉和面食，选择更丰富，更加多种多样。
对于很多人来说，可能会认为吃早茶的店一般是那种大型酒楼或是装修豪华的餐厅，其实并不然，比如我曾在东莞觅食过一家专营茶点的小店，看环境就有点像那种大排档式的，简朴环境、破旧的桌椅却仍然能够有着络绎不绝的顾客。如果有朋友是广东人，你和他们又挺熟的话，那么当你过去玩时，他们也都会请早茶哟!比如说早上八点约个茶楼，来一顿丰富的茶点。泡一壶茶，点几份美味的点心，边吃边喝边聊天。
想喝正宗的早茶、中午茶、下午茶、夜茶，反正想喝茶就到广东来吧，因为广东的喝茶不止是喝茶，还有点心，也可喝粥，甚至乎有人还来几两白酒。在广东的饭馆，你会看到有些柜子上放了很多写着名字的酒瓶子，这是广东人喝茶或吃饭时剩下存在这里的。
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