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餐饮旅游服务业的存货按其来源和用途不同 ，可分为以下几类 。
1、原材料：购人的各种材料 ，包括直接用于生产产品的原材料及主要的燃料和物料用品等 。
2 、产成品：已全部完成生产过程，可以对外销售的产品 ，如餐饮业已加工完毕等待销售的食品。
3 、在产品：没有完成全部生产过程 ，还不能对外销售的产品，如餐饮企业尚未加工完成的食品 。
4、库存商品：为了销售而购进的商品，如购入准备销售给客户的烟 、酒 、饮料、日用品等 。一 、存货的特点5 、物料用品：旅游用品 ，如茶叶、小食品、纪念品等；日常用品 ，如清洁用品 、纸制品 、塑料制品等；办公用品，如文具、纸张等；针棉织品 ，指床单 、台布 、毛巾、浴巾等；包装用品 ，如箱 、瓶 、坛、袋等；其他物品，是指除上述物品以外的各种零星物料用品。
5 、周转材料：购入的使用期限较短的 ，或者单位价值较低的 ，能多次使用而不改变其原有实物形态的各种用具和物品，如行李车 、热水瓶、灯具 、办公桌 、文具用品等 。
通过对餐饮业上述存货的分析 ，可以得出具有以下特征：
1、存货具有实效性和发现潜在损失的风险
在正常的生产经营活动中 ，存货能够规律地转换为货币资产或其他资产，但长期不能耗用或销售的存货 ，就有可能变为积压物资或降价销售 ，从而造成企业的损失 。
2、存货具流动性较强
在企业中，存货经常处于不断销售 、耗用 、购买或重置中，具有较快的变现能力和明显的流动性。
存货通常在餐饮旅游服务业的流动资产中占有最大的比重 ，而且是流动资产中变现能力最弱的资产。存货的积压必然会引起企业资金周转的困难 ，进而影响生产经营活动的正常开展，而存货的不足又会直接影响企业的生产经营活动和营业收人的实现 。因此 ，存货的储备必须适量 。
根据《小企业会计准则》因没有设立“物料用品 ”会计科目 ，因此建议酒店购买一次性牙膏牙刷，应该在“原材料 ”科目中核算 ，会计分录为：
借：原材料-物料用品-牙膏牙刷
贷：银行存款/应付账款：**单位·
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