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成了伙食会，由园长、总务主任、保健医生、保健人员、食堂工作人员、财会人员共同组成。每月月底召开伙委会，听取各方面人员对伙食的意见和建议，并随时征求家长意见，总结经验，不断提高工作质量。2. 保健医生巡视儿童进餐时及食堂饭菜的制作情况。3. 成人伙食与儿童伙食严格分开，标志清楚。4. 每月一次伙食技能学习，提高伙食质量。5. 儿童伙食费专款专用，精打细算，计划开支，每月公开账目，伙食费使用年支出率不炒股2％。建立健全出入库账目（成人与儿童分开），制定采购验收制定。6. 各班保育员每天（8:00）将出勤人数报告食堂，做到按量做饭，少剩饭，不浪费。7. 根据市场食品、水果、蔬菜的供应情况，每月指定伙食计划和带量食谱，食谱每月指定2张，每周交替使用，合力搭配膳食，多吃绿橙色蔬菜。8. 注意蛋白质的互补作用，做到干稀搭配、荤素搭配、粗细搭配。9. 保证幼儿按时开发，开发间隔时间3.5—4小时，进餐时间20—30分钟，保证幼儿吃饱吃好10.儿童饮食卫生（见卫生消毒制度）。11.儿童进餐卫生（见卫生消毒制度、幼儿一日常规）。(二) 食堂饮食卫生1. 用餐前擦洗桌面：按照清水、“84”消毒液（间隔5分钟）、清水的顺序。餐前桌面有污物时要先用洗涤灵或肥皂水清洁干净。2. 幼儿餐具要专用，每人一碗、一盘、一勺（或筷子）洗净后放入消毒柜内消毒。儿童进餐时使用的餐巾，餐后及时清洗干净。3. 幼儿饭前要用流动水洗手，要让幼儿随洗随吃，做到饭不等人，人不等饭。4. 鼓励儿童进餐，进餐时不得处理问题，外人不得在进餐时干扰幼儿进餐。5. 注意培养幼儿不偏食、不挑食、不吃零食的良好习饮食卫生惯。6. 午点水果在食堂清洗消毒彻底洗净去皮后再吃，削皮前教师要用肥皂和流动水洗手；生吃的瓜果削皮不易过早，应在幼儿起床前10分钟内完成为宜，避免儿童食用前的二次污染。7. 幼儿餐后要用餐巾擦嘴，用温开水漱口。8. 幼儿饮水杯、水果盘专人专用，每天由保育员洗净后放入食堂消毒柜内集中消毒，红外线消毒一小时。9. 非食堂工作人员禁止进入食堂，保育员餐前餐后取防幼儿餐具时要穿隔离衣。食堂意识卫生详见“儿童膳食制度”。七、 体格锻炼制度1. 有目的地开展适合幼儿年龄特点的体育游戏及活动，确保每日户外体育活动不少于一小时，并加强冬季体育锻炼。2. 充分利用日光、空气、水等自然因素，有计划地锻炼幼儿体格，在正常情况下，每天户外活动时间不少于二小时。3. 锻炼要秩序渐进，活动项目和活动量要适合幼儿年龄特点，锻炼时对体弱幼儿予以关心、照顾。八、 意外安全制度1. 要注意房屋、场地、家具、玩具、用具的使用安全，避免出点、碰伤、烫伤、烧伤等意外事故的发生。幼儿在园情况下，园内严禁机动车及自行车驶入和停留。2. 每月与总务主任一起检查大型玩具，发现隐患停止使用，及时维修，必要时有明显标记。及时记录与等级，儿童玩耍时有成人在旁进行照看。3. 不许儿童进入食堂、锅炉房。4. 班里电器用完要切断电源。电源插座避免儿童接触，要设置在儿童摸不到的地方。5. 教师水杯、保温杯、剪刀等日常生活用品要放在儿童摸不到的地方。6. 不给儿童体积小的玩具和物品，以免误塞、误吞造成伤害。玩具、设备材料不能有锯齿状、带尖刺的边角，不应有外露的钉子、插座、大头针等。7. 班内的清洁用品由保育员管理，不准放在卧室、活动室内，应放在儿童摸不到的地方。8. 幼儿带药要由家长先填写好服药条，签字后并亲自交给教师，由教师保管，药品放在药箱内，不能由幼儿任意取用。无服药条者教师有权拒绝给幼儿服药。9. 培养儿童良好的进食习惯，进食时不随便讲话、嬉戏，避免食物误塞、误吞。加强食品卫生管理，防治中毒。10. 早晚班教师要认真做好交接班记录；接送儿童时教师与家长见面，亲手交接，避免中途发生意外。11. 儿童外出是必须由2名以上的教师进行组织，遵守交通规则，随时清点幼儿人数。12. 儿童活动室、卧室等地其他人非公莫入13. 认真晨检，不让儿童把微笑物品带入园内。九、 健康教育制度1. 结合幼儿园实际工作重点，确立明确的健康教育目标，有疾患的安排并开展健康教育内容与实施计划。2. 健康教育的对象及范围包括：在园儿童、保健人员、儿童家长及社区。3. 老子多种多样的健康教育，其内容包括儿童营养、卫生防病、安全教育、生活教育、早期教育等。4. 收集健康教育效果的信息反馈，定期对健康教育的结果进行评估。5. 对健康教育的方式及内容进行登记（健康教育册），保留健康教育的原始材料并有分析报告。6. 健康教育的形式可根据实际、对象、地点的不同，采取多种方式进行。十、 卫生保健登记统计制度(一) 要求儿童保健应有的十四项纪录及分析，填写要完整、清楚、准确、及时、规范。晨检及全日健康观察登记册1. 交接班记录：有个班教师根据本班的实际情况记录2. 健康教育册3. 预防疾病药物使用登记册4. 紫外线消毒灯是哟登记册5. 家长联系册6. 儿童伙食管理委员会会议记录册7. 体弱儿登记册8. 儿童事故登记册9. 传染病登记册10. 大型玩具检查登记册11. 缺点矫治登记册12. 视力矫治登记册13. 龋齿矫治登记册14. 新入园儿童免疫规划疫苗接种情况登记册登记表：身高体重登记表 北京市托儿所、幼儿园儿童出勤登记表(二) 做好卫生保健8个统计和2个评价八个统计：1. 出勤统计表2. 体格发育统计表3. 身高体重增长统计表4. 营养不良性疾病及肥胖症统计表5. 五官保健统计表6. 儿童疾病统计表7. 预防接种统计表8. 传染病发病统计表两个评价：1. 体格发育评价2. 营养膳食评价十一、 儿童服药要求三查：服药前查、服药时查、服药后查。五对：对姓名、对药名、对时间、对剂量、对用法。二注意：注意用药后反应；注意交接班，幼儿用药要清楚。一情况：每天清空药箱。
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